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                                          主题: 澳门威尼斯人网站十大美食,你们都吃过那哪些?

                                          • 小米糕
                                          楼主回复
                                          • 阅读:7720
                                          • 回复:8
                                          • 发表于:2018/6/27 10:02:30
                                          1. 楼主
                                          2. 倒序看帖
                                          3. 只看?#31859;?#32773;
                                          马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转澳门威尼斯人网站社区。

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                                          有句在澳门威尼斯人网站流行的段子很有意思:“如果你不吃香菜、不吃姜葱蒜、不吃海椒、不吃剑门关豆腐、不吃蒸凉面、不吃火锅、不吃麻辣烫、不要油碟、不沾干碟子、不在南河边喝夜啤?#21860;?#19981;摆龙门阵、不登凤?#26494;健?#19981;到皇泽寺、不逛温商……那,大哥妹?#21073;?#25105;想问你,你来澳门威尼斯人网站爪子喃?”

                                          澳门威尼斯人网站独具特色的美食可是相当巴适,取材广泛、味重香浓,?#32440;?#31070;秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中,可?#26898;?#26684;独具,尤以剑门豆腐最有特色,不仅是美食佳肴,而且是历?#36820;?#35265;证和文化大餐,还有特色小吃酸菜面、米凉面、核桃饼等,吃上一次,终身回味。

                                          女皇蒸凉面(川北凉面坊最具代表)

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                                          女皇蒸凉面

                                          川北凉面坊最具代表

                                          女皇蒸凉面?#32440;小?#22827;妻米凉面”,这种蒸凉面选用上等大米为原料,耐嚼、爽口,吃法多样,最普通的吃法是?#21644;?#20869;放凉面,加入酱油、香?#20303;?#36771;椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料,搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味,川味十足。澳门威尼斯人网站大?#20013;?#24055;有很多小店都在卖米凉面,各家的味道略有不同,你问我们谁家做的最好,我们会抠抠脑壳,说“好像都差不多样?#34180;?/p>

                                          剑门豆腐宴

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                                          剑门豆腐宴

                                          剑门关有优质的黄豆?#25237;?#29305;的水质,生产的豆腐别具特色,采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调?#26898;ǎ?#21487;制作出上百种菜肴,著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐?#21462;?#21073;门豆腐历史悠久,不仅色香味俱佳,而且文化含量极高,据说其制作与发展和三国蜀汉密切相关,几乎每道菜都有一个关于三国的传奇?#36866;隆?/p>

                                          河鲜

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                                          河鲜

                                          昭化古城位于三江汇合口,这里的河鲜颇有名气,慕名而来的食客络绎不绝。?#34900;?#27969;行的吃法是嘉陵江河鲜汤锅。

                                          酸菜面鱼儿

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                                          酸菜面鱼儿

                                          以酸菜做臊子和鲜面做成的,因其在沸水中上下翻腾状如鱼儿一样而得名。酸菜面鱼儿的特点是开胃醒酒,面鱼儿吃起来柔滑筋道,酸菜汤喝起来鲜香爽口。

                                          核桃脆薄饼

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                                          核桃脆薄饼

                                          澳门威尼斯人网站核桃因个大皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,香味浓郁可口,容易取仁,出?#20107;?#39640;而出名,核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐做成圆饼,放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆?#34180;?#28595;门威尼斯人网站核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

                                          肉蛤蟆

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                                          肉蛤蟆

                                          听这名字就有点独特,这也是旺苍县的一道特色菜。?#32654;?#32905;去皮切成薄片小块,裹上面糊,再放入锅中用小火炕,炕得金黄灿灿的,味道香脆可口。天热的时候与酸菜豆花稀饭一起吃,那感觉才叫一绝。

                                          曾家十大碗

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                                          曾家十大碗

                                          十大碗是曾家民间红白喜事的酒席,因其有十碗主菜而得名。它始于清代,一般多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬?#26031;?#26524;为原料,烹制成丰盛而朴素实惠的菜?#21462;?#19978;席的菜肴以蒸扣为主,习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗?#34180;?#21518;来其中的许多菜被一些城市餐馆吸收消化成为大众川菜,如:清蒸杂烩、攒丝杂烩、扣肉、扣鸡、甜烧?#20303;?#21688;烧?#20303;?#22841;沙肉、酥肉、清蒸肘子?#21462;?/p>

                                          酸菜豆腐

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                                          酸菜豆腐

                                          这是川北地区农村家家都做,人人爱吃的一种豆腐。做法很简单,就是在用传统的做豆腐?#26898;?#26102;,用当地人特有的酸菜和酸水来点制豆腐。压制成形后白嫩的豆腐里面夹着酸菜叶,闻起来有点酸,可吃起来味道很不错。在旺苍大大小小的餐馆、小吃店几乎都有酸菜豆腐卖。当地人们说经常吃酸菜豆腐还可以抗癌。

                                          火?#36825;?#39309;

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                                          火?#36825;?#39309;

                                          将玉米粉用?#20154;?#25545;搓成团擀饼,然后将豆豉或加油盐的豆腐或酸菜包在中间擀成圆饼,在锅中将饼两面及边缘烘干,放入火炉中?#24080;歟?#21507;起来酥脆甘香,风味独特,当地老百?#31449;拖不?#36825;个味道。

                                          老腊肉

                                          登录查看大图
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                                          老腊肉

                                          猪肉是自养自食,宰杀猪后把猪油卷成枕头状用绳缠紧,猪肉砍成大块盐腌,都挂在火塘屋或灶屋里。咸肉熏成腊黄色,存放2-3年仍然色香味美。吃时将腊肉煮熟,切成5-8毫米厚巴掌大的片,用豆豉炒后金黄透?#31890;?#21475;感香而不腻、香味浓郁。


                                            
                                          • 嘟嘟
                                          • 发表于:2018/6/27 10:16:53
                                          1. 沙发
                                          2. 倒序看帖
                                          3. 只看?#31859;?#32773;
                                          我吃过老腊肉、香
                                            
                                          • 嘟嘟
                                          • 发表于:2018/6/27 10:17:34
                                          1. 板凳
                                          2. 倒序看帖
                                          3. 只看?#31859;?#32773;
                                          除了这些、还有哪些好吃的???
                                            
                                          • 掌心温差
                                          • 发表于:2018/6/27 17:26:52
                                          1. 3楼
                                          2. 倒序看帖
                                          3. 只看?#31859;?#32773;
                                          剑门关豆腐宴
                                            
                                          • Queenie.
                                          • 发表于:2018/6/27 17:26:52
                                          1. 4楼
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                                          • AAA
                                          • 发表于:2018/6/27 17:26:52
                                          1. 5楼
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